Erre reagálva jött létre a Nemzetközi Kürtőskalács Szaktestület (NKSZ) abból a célból, hogy a teljes Kárpát-medencei magyar nyelvterület, különösen Székelyföld kedvelt, jellegzetes süteményét hungarikumként, majd pedig európai hagyományos különleges termékként ismertesse el. Budapesten a Földművelésügyi Minisztérium (FM) azonban elutasította a hungarikumok közé való felvételét, például arra hivatkozva: a kürtőskalács csak 25 éve jelent meg Magyarországon. Bár azóta a süteménynek sikerült bekerülnie a Magyar Értéktárba, ez sem hozott enyhülést az ügyben, az FM ugyanis ismételten elutasította hagyományos különleges termékként való elismerését. A kezdeményezők már romániai vagy legújabb közleményük szerint ausztriai bejegyeztetést fontolgatnak.