Egy kiskanálnyi porélesztőt kell bekapnod, mielőtt inni kezdenél, így megelőzöd a részegség tüneteit – állítja Jim Koch, az amerikai Boston Beer Company egyik alapítója. A sörgyáros az Esquirenak adott interjúban azt állítja: a porélesztőben található enzim szénre, hidrogénre és oxigénre bontja az alkoholt, még mielőtt az az idegrendszerbe jutva előidézné a részegséget. A módszer kipróbálóinak figyelmébe: az élesztő nem számolja fel teljesen az alkoholfogyasztás hatásait, hanem csak tompítja, csökkenti azokat. A jelek szerint mégiscsak a mértékletesség marad a legjobb ellenszer... (6)