Amikor szilveszter éjszakáján vagy más ünnepi alkalmakkor egy pohár borral koccintunk, többségünk fejében meg sem fordul, hogy milyen sokoldalú értéket tartunk a kezünkben. Mert nem egyszerű táplálékról, éltető italról, hanem népek múltjába visszanyúló, egész kultúráját meghatározó nemes termékről van szó. Mára elavult nézetté vált a régi népi bölcsesség, miszerint a jó bornak nem kell cégér, mert a nagyvilágban kialakult igen kemény versenyhelyzetben a helytállás egyik alapfeltétele – a jó minőségen túl – az alapos piackutatás, az eredményes reklám. Ezért öreg kontinensünkön és Erdélyben a teljes iparág reformra kényszerül. Mint ahogyan azt is (újra) meg kell tanulnia a huszonegyedik századi, hiányos borkultúrájú rohanó embernek, miként viszonyuljon helyesen – kellő alázattal, értelemmel, mértéktartással – ehhez a birtokában levő kivételes értékhez. |
